La Bourgogne et la Champagne autrement

Jour 1 : Lyon – Mâcon

Arrivée à Lyon.
Départ pour la cité médiévale de Pérouges. Puis, temps libre au village de Balme-Les-Grottes. De nombreux vestiges de la Préhistoire jusqu’au Moyen-âge ont été retrouvés dans les célèbres Grottes de La Balme. Continuation jusqu’à Mâcon. Visite d’un domaine viticole : partez à la découverte d’un cadre exceptionnel et de roches monumentales, déambulez à travers les chemins de vignes et flâner dans les villages de Vergisson et Solutré-Pouilly, puis dégustation des vins du domaine et visite de la cave.
Diner et logement à Mâcon.

Jour 2 : Mâcon – Beaune

Départ pour Cluny et visite libre de l’Abbaye. Fondée au Xème siècle, elle connaît un développement considérable jusqu’au XIIème siècle et devient le siège du plus grand ordre monastique d’Occident. Continuation vers Tournus, visite de l’Hôtel-Dieu – Musée Greuze. Cet impressionnant ensemble patrimonial rassemble un musée hospitalier et un musée de Beaux-arts et d’archéologie. Le musée hospitalier abrite l’une des plus ancienne apothicairerie de France.
Après un temps libre pour déjeuner, decouvrez le Musée du Vélo. De l’antique draisienne, machine simpliste de 1818 à pousser avec les pieds, au vélo en carbone soufflé mis au point par Lotus pour Chris Boardman en 1992, en passant par les vélos les plus étonnants, vous découvrirez cette collection unique en France sur plus de 600 m² d’exposition. A l’issue de votre visite, vous pourrez vous initier à la conduite d’un grand bi, du vélo kangourou ou autre.
Route vers Chalon-sur-Saône pour découvrir cette ville d’art et d’histoire au cœur de la Bourgogne. Son centre-ville regorge de maisons à colombages, de tours et tourelles, de fortifications et bastions du XVIème siècle et de la magnifique cathédrale Saint-Vincent.
Diner et logement à Beaune.

Jour 3 : Beaune – Dijon

Visite des Hospices de Beaune. Avec son architecture remarquable et toiture de tuiles vernissées, cette fondation hospitalière du Moyen-âge est l’un des monuments historiques les plus prestigieux de France.
Sur la route en direction de Dijon, vivez une expérience remarquable : une démonstration de cavage de la truffe de Bourgogne suivie d’un déjeuner tout à la truffe.
Découvrez le Château du Clos Vougeot, véritable institution régionale.
Continuation vers Gevrey-Chambertin pour une visite de cave avec dégustation.
Diner et logement à Dijon.

Jour 4 : Dijon

Au cours d’une visite guidée pédestre « costumée » de Dijon, vous découvrirez les rues médiévales avec les maisons à pans de bois et aux toits multicolores, l’élégance de l’église Notre Dame – exemple magnifique du gothique bourguignon – et sa chouette, la richesse de la résidence ducale, les bruits et couleurs du marché…
Un arrêt à la « Maison Maille » vous fera découvrir un étalage de variétés de moutarde, présentées comme les meilleurs crus de Bourgogne. Puis dans le décor historique et emblématique de l’hôtel particulier Catin de Richemont, vous découvrirez les secrets du pain d’épices de Dijon et de la maison Mulot & Petitjean.
Diner sous les voûtes d’un lieu unique, le restaurant La Dame d’Aquitain. Longtemps considéré comme une crypte, datant du fin XIIème début XIIIème siècle, elle est vestige de l’Église Saint Jean bâtie au XVème siècle.
Diner et logement à Dijon.

Jour 5 : Dijon – Auxerre

Trajet en direction de Vézelay, lieu de pèlerinage important sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle, visite de la Basilique Sainte-Madeleine.
Profitez de l’heure du déjeuner pour goûter les spécialités locales : les gougères, une petite pâtisserie salée qui accompagne l’apéritif ou les charcuteries fines, jambons persillés, saucissons ou terrines.
Dans l’après-midi vous visiterez le Château de Guédelon. Depuis près de 25 ans, une quarantaine d’ouvriers relèvent un défi hors-norme : construire aujourd’hui un château fort dans le respect des techniques du XIII ème siècle, au cœur de la forêt, dans un espace naturel mettant à leur disposition tous les matériaux nécessaires à la construction : l’eau, la pierre, la terre, le sable, le bois.
Diner et logement à Auxerre.

Jour 6 : Auxerre – Troyes

Découverte d’Auxerre, charmante ville méconnue. Tombez sous le charme de la ville et saisissez en l’essentiel au gré de cette promenade au cours de laquelle l’histoire d’Auxerre vous sera présentée.
Participez à un cours de cuisine avec un chef bourguignon suivie de la dégustation de la recette que vous saurez préparés.
Trajet pour Chablis. Depuis le XIIème siècle, Chablis est un des vins qui incarne la Bourgogne et magnifie le cépage roi qu’est le chardonnay. Un vigneron vous fera partager son métier et sa passion tout en dégustant le célèbre cru.
Trajet en direction de Troyes : suivez votre guide sur un parcours original dans le cœur historique de Troyes à la découverte des spécificités du patrimoine troyen, de sa petite histoire et de ses nombreuses anecdotes.
Diner et logement à Troyes.

Jour 7 : Troyes – Reims

Direction Châlons-en-Champagne, la « Venise en Champagne ». Ville au riche passé historique et au patrimoine culturel important, Châlons-en-Champagne regorge de trésors au détour des places et ruelles. Véritable musée à ciel ouvert avec ses édifices historiques et religieux, sa large palette de styles architecturaux alliant l’ancien au contemporain et ses musées, vous serez transportés dans un voyage à travers le temps.
Arrêt à Hautvillers, le village de Dom Pérignon, qui se réclame comme lieu d’origine du divin nectar. La journée se terminera par une dégustation de Champagne dans les caves souterraines d’Épernay.
Diner et logement à Epernay ou Reims.

Jour 8 : Reims

Matinée consacrée à la visite guidée de la « Cité des Sacres des Rois de France » et ses sites classés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO : la Cathédrale Notre-Dame, chef-d’œuvre de l’art gothique édifié à partir de 1211 en souvenir du baptême de Clovis, premier roi de France, la Basilique Saint-Rémi, la plus importante église romane de pèlerinage du Nord de la France…
Dans l’après-midi, vivez une expérience authentique, devenez vigneron d’un jour…. Imaginez-vous déguster une coupe de champagne et y voir un peu de votre travail. Selon la saison, vous découvrirez les travaux dans les vignes ou ceux en caves et deviendrez incollable sur le processus de l’élaboration du Champagne et le savoir-faire ancestral qui l’entoure.
Diner et logement à Reims.

Jour 9 : Reims – Paris

Trajet en direction de Paris.
Arrêt à Meaux, visite d’une fromagerie et dégustation de Brie.

• Le transport en autocar, minibus ou minivan selon l’effectif
• 8 nuits en hôtels (nombre d’étoiles au choix )
• Demi-pension du dîner du jour 1 au petit-déjeuner du jour 9
• Le déjeuner « tout truffe »
• Les visites, activités et excursions décrites au programme
• Un dossier voyage pour le tour leader
• L’assistance VOYEL 24h/24

• Programme modifiable dans sa durée
• Pour une immersion plus authentique dans les paysages variés de ce circuit, les trajets sont privilégiés en dehors des grands axes autoroutiers.
• L’atelier cuisine bourguignonne peut être remplacé par une dégustation d’une douzaine d’escargots accompagne d’un verre de Chablis
• Sur le trajet entre Reims et Paris, possibilité de remplacé l’arrêt à Meaux pour la visite d’un fromagerie de Brie avec dégustation par un arrêt au Château Thierry pour la visite de la maison natale de Jean de La Fontaine

• Les services d’un guide-accompagnateur VOYEL
• Les déjeuners